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Aunque es raro, a veces nos sobra empanada y queremos conservarla para disfrutar de ella en otra ocasión, es entonces cuando surge la duda de cómo conservarla adecuadamente y si se puede congelar la empanada una vez hecha.
Afortunadamente, existen métodos efectivos para mantener su frescura y sabor, permitiéndonos disfrutar de una deliciosa empanada en cualquier momento. Puesto que con unos sencillos pasos, puedes conservar la calidad y el sabor de tu empanada favorita.
Además, ya sea porque hayas preparado una empanada demasiado grande o simplemente porque quieras prolongar su vida útil, congelar la empanada puede ser una excelente solución. A continuación, te mostraremos diversas técnicas de conservación. Igualmente, te explicamos la mejor manera de congelar empanadas correctamente y el mejor método para descongelarlas. ¡Vamos allá!
Formas de conservar una empanada
Antes de abordar si se puede congelar la empanada o no, es importante conocer las distintas formas de conservarlas. Puesto que cada método tiene sus ventajas y desventajas, dependiendo de cuánto tiempo planees almacenarlas y cómo prefieras consumirlas después, tendrás que usar un método u otro.
- Refrigeración: Esta es la forma más común y simple de conservar empanadas por un corto período. Ya que guardar las empanadas en el refrigerador puede mantenerlas frescas hasta por 3-4 días. Además es fundamental almacenarlas en un recipiente hermético o simplemente bien tapadas, para evitar que se sequen y absorban olores de otros alimentos.
- Congelación: Congelar empanadas es ideal si deseas almacenarlas por un período más largo. Ya que la congelación detiene el crecimiento bacteriano y preserva la calidad del alimento por varios meses. Más adelante, profundizaremos en cómo se puede congelar la empanada de manera efectiva.
- Al vacío: Si cuentas con una máquina de envasado al vacío, esta es otra excelente opción para conservar empanadas. Dado que eliminar el aire del paquete, reduce la oxidación y prolonga la frescura del producto, aunque este método puede ser más costoso y requiere equipo específico.
Cómo se puede congelar la empanada
Congelar empanadas es una excelente manera de asegurar que tengas un delicioso bocado disponible en cualquier momento. Pero, ¿se puede congelar la empanada de cualquier manera? Para obtener los mejores resultados, sigue estos pasos:
- Enfriar completamente: Antes de congelar, asegúrate de que las empanadas estén completamente frías. Puesto que, esto evita la formación de cristales de hielo en la superficie y mantiene la calidad del relleno.
- Envolver individualmente: Envuelve cada porción de empanada en film plástico o papel de aluminio. De esta manera, evitarás que se peguen entre sí y las protegerás de quemaduras debido a la congelación.
- Almacenamiento en bolsas: Coloca las empanadas envueltas en una bolsa para congelar con cierre hermético. Luego, expulsa la mayor cantidad de aire posible antes de sellar la bolsa.
- Etiquetado: No olvides etiquetar la bolsa con la fecha de congelación. Así, podrás llevar un control del tiempo que llevan congeladas y asegurarte bien de consumirlas dentro de un período óptimo.
Al seguir estos pasos, descubrirás que se puede congelar la empanada de manera eficiente sin comprometer su sabor ni textura.
¿Durante cuánto tiempo se puede congelar la empanada gallega?
Una vez que has aprendido que se puede congelar la empanada, es importante saber cuánto tiempo puedes mantenerlas en el congelador. Las empanadas congeladas pueden conservarse en buen estado durante aproximadamente 2-3 meses. Pasado este tiempo, aunque seguirán siendo seguras para consumir, es posible que la calidad comience a disminuir.
Por lo tanto, para asegurar la mejor calidad y sabor, trata de consumir las empanadas congeladas dentro de este período. Ya que con el tiempo, las propiedades organolépticas pueden alterarse, afectando tanto al relleno como a la masa.
Cómo descongelar una empanada correctamente
Saber descongelar correctamente la empanada es crucial. No obstante, para disfrutar de una empanada deliciosa después de congelarla, sigue estos pasos:
- Descongelado en el refrigerador: La mejor forma de descongelar empanadas es trasladarlas del congelador al refrigerador. Gracias a este método lento y controlado mantendrás la textura y el sabor. Por lo tanto, deja la empanada en el refrigerador durante toda la noche para un descongelado completo.
- Descongelado rápido: Si tienes prisa, puedes utilizar el microondas en modo descongelar. No obstante, asegúrate de hacerlo en intervalos cortos para evitar que el relleno se caliente demasiado mientras la masa sigue congelada.
Después de descongelar, recalienta las empanadas en el horno a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos, o déjalas a temperatura ambiente unas dos horas. Lo mejor es calentarlas en el horno, pues esto ayuda a recuperar la textura crujiente de la masa. También puedes usar el microondas, pero el resultado no será tan idóneo como con un horno normal.
Siguiendo estos métodos, verás que se puede congelar la empanada y descongelarla sin perder calidad.
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Se puede congelar la empanada, pero evita cometer ciertos errores
A pesar de que se puede congelar la empanada con buenos resultados, hay errores comunes que pueden afectar el resultado final. Por eso, aquí te mostramos algunos y cómo evitarlos:
- Congelar las empanadas calientes: Congelar empanadas que aún están calientes puede causar la formación de cristales de hielo, lo que arruina la textura de la masa y del relleno. Por ello siempre enfría completamente las empanadas antes de congelarlas.
- No proteger adecuadamente: Si no envuelves las empanadas adecuadamente, pueden sufrir quemaduras por congelación, que afectan tanto el sabor como la textura. Por esa razón utiliza film plástico, papel de aluminio y bolsas herméticas para evitar este problema.
- Descongelar a temperatura ambiente: Descongelar a temperatura ambiente puede aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano. Por eso siempre descongela en el refrigerador o utiliza el microondas de manera controlada.
Consejos para congelar y descongelar empanadas
Aquí hay algunos consejos adicionales para asegurarte de que se puede congelar la empanada de la mejor manera posible:
- Usa ingredientes frescos: La calidad de los ingredientes influye en el resultado final. Por eso, siempre hay que utilizar ingredientes frescos para que las empanadas mantengan su sabor y textura después de congelarlas y descongelarlas.
- Prepara y congela en porciones: Si planeas congelar una gran cantidad, es mejor hacerlo en porciones individuales. Ya que esto facilitará el descongelado y recalentado, además de evitar desperdicios.
- Prueba diferentes métodos de congelación: Experimenta con diferentes formas de envolver y congelar las empanadas hasta encontrar la que mejor funcione para ti. La mayoría prefieren envolverlas con film plástico seguido de papel de aluminio para una doble protección.
Como has visto, se puede congelar la empanada de manera efectiva y segura siguiendo algunos pasos simples. Sin duda, desde la correcta preparación para la congelación hasta el método adecuado para descongelar, cada paso es crucial para asegurar que tus empanadas mantengan su sabor y textura. Además, evitar estos errores que te hemos explicado te ayudará a disfrutar de empanadas deliciosas en cualquier momento.
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