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La empanada de jamón y queso es una deliciosa opción gastronómica que combina la esencia de dos ingredientes icónicos: el jamón, con su sabor salado y ahumado, y el queso, con su cremosidad inigualable.
En O Pan de San Antonio somos expertos en empanadas gallegas a domicilio, y en este artículo te daremos algunas claves para que elabores tu mism@ una empanada de jamón y queso.
La versatilidad de la empanada de jamón y queso
La empanada de jamón y queso es la elección perfecta para cualquier ocasión. Ya sea como un tentempié rápido para llevar, un almuerzo ligero o como parte de una comida completa. Sin duda, esta empanada se adapta a todas las necesidades y antojos. Por eso su versatilidad la convierte en un imprescindible en tu cocina.
La importancia de los ingredientes en la empanada de jamón y queso
Cuando se trata de crear una empanada de jamón y queso verdaderamente excepcional, la elección de los ingredientes y la preparación juegan un papel crucial.
En primer lugar, para garantizar el éxito de tu empanada de jamón y queso, es fundamental seleccionar cuidadosamente cada ingrediente. Para conseguirlo, recomendamos optar por jamón cocido extra de alta calidad, preferiblemente cortado al momento para asegurar el grosor de las lonchas según tus preferencias.
En cuanto al queso, sugerimos utilizar variedades que no sean excesivamente fundentes, como el edam, gouda o el clásico queso de barra. Ya que esto garantizará que la empanada mantenga su textura firme incluso después del horneado y el enfriado.
El arte de la masa casera
Si bien es cierto que la masa de hojaldre preelaborada puede ser una opción, te animamos a experimentar con una masa casera para obtener resultados verdaderamente excepcionales. Dado que con solo unos pocos ingredientes básicos y un poco de paciencia, podrás crear una masa deliciosa y aromática que elevará el sabor de tu empanada al siguiente nivel.
El proceso de preparación puede parecer intimidante al principio, pero te aseguramos que el esfuerzo valdrá la pena cuando pruebes el resultado final.
Ingredientes para la masa
- 380 g de harina de trigo de fuerza
- 90 ml de aceite de oliva virgen extra
- 150 ml de leche
- 7 g de sal
- 1 huevo
Para iniciar el proceso de preparación de la masa casera, necesitarás poner en un bol todos los ingredientes. Sin duda, la combinación de todos estos ingredientes es la clave para lograr una masa suave y elástica.
Una vez que tengas todos los ingredientes en el bol, llega el momento de mezclarlos. Puedes optar por hacerlo a mano, disfrutando del contacto con la masa, o utilizar un robot de cocina si prefieres una opción más práctica. No obstante, la clave aquí es asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados y la masa adquiera una textura homogénea.
Cuando la masa comience a desprenderse de las paredes del bol y se forme una masa compacta, es el momento de transferirla a una superficie lisa y limpia para amasar. Además, este paso es crucial para desarrollar la elasticidad de la masa y garantizar una empanada con una textura perfecta. Por lo tanto, dedica unos minutos a amasar la masa, utilizando la palma de tus manos para trabajarla hasta que se vuelva suave y maleable.
Una vez que hayas terminado de amasar, envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este tiempo de reposo permite que los ingredientes se integren completamente y que la masa adquiera la consistencia adecuada para trabajar con ella. Después del reposo, tu masa estará lista para extenderla y utilizarla en la elaboración de tu deliciosa empanada casera.
Elaboración de la empanada de jamón y queso
Si hay una empanada ideal para compartir con amigos esa es la de la empanada de jamón y queso. Además es una empanada muy sencilla de elaborar y con un único secreto, la calidad de sus ingredientes. A continuación, te dejamos los pasos a seguir para que quede perfecta:
Ingredientes para el relleno
- 4 o 5 lonchas jamón cocido extra
- 250 g de queso en lonchas
- 1 huevo batido (opcional para pintar la masa)
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes necesarios, es hora de poner manos a la obra y dar vida a tu empanada de jamón y queso. Para ello, comienza extendiendo la masa en una superficie limpia y enharinada, asegurándote de que tenga el grosor adecuado para contener el relleno sin romperse. Luego, pon una capa generosa de jamón cocido y queso sobre la masa, colocándolos de manera uniforme para obtener un equilibrio perfecto de sabores en cada bocado. Después, una vez que hayas rellenado tu empanada, es hora de sellarla y hornearla hasta que esté dorada y crujiente.
El tiempo de horneado puede variar según tu horno y el grosor de la masa, así que te recomendamos estar atent@ y retirar la empanada cuando esté dorada. Una vez que hayas sacado la empanada del horno, déjala reposar durante unos minutos antes de servirla. Con ello conseguirás que los sabores tengan la oportunidad de asentarse y la empanada sea más fácil de cortar y servir.
Una sugerencia importante para realzar la textura de tu empanada recién horneada es permitir que repose adecuadamente. Para ello colócala sobre el papel de hornear en una rejilla para mantener su crujiente característico.
Sin duda, la empanada de jamón y queso es mucho más que un simple plato. Ya que es una experiencia culinaria que celebra la calidad de los ingredientes y la artesanía en la cocina. Así que no esperes más, ¡saca tu delantal y únete a nosotros en el maravilloso mundo de las empanadas caseras!
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Una experiencia gastronómica incomparable
No obstante, si eres de los que no te gusta cocinar o simplemente no tienes tiempo, en O Pan de San Antonio, nos comprometemos a ofrecerte una experiencia gastronómica incomparable en cada bocado.
Nuestra empanada de jamón y queso es solo una muestra de nuestro compromiso con la calidad, la tradición y el sabor auténtico.
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