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La empanada de carne picada de cerdo es un plato tradicional que ha cautivado paladares durante siglos. Además, su versatilidad en la cocina y su sabor irresistible la convierten en una opción muy popular en muchas culturas culinarias. Sin duda, desde su relleno jugoso hasta su masa crujiente, esta delicia gastronómica es un favorito tanto en ocasiones especiales como en comidas cotidianas.
En O Pan de San Antonio, no solo somos expertos en llevar hasta tu puerta las más exquisitas empanadas gallegas artesanas, sino que también nos encanta compartir nuestros secretos en la cocina. Por esa razón estamos emocionados de compartir contigo una receta especial que seguramente te hará la boca agua.
En este artículo, vamos a sumergirnos en el mundo de la cocina casera con uno de nuestros ingredientes favoritos: la jugosa y sabrosa carne de cerdo. Prepárate para descubrir todos los secretos que hay detrás de una deliciosa empanada de carne picada de cerdo. ¿Estás listo para disfrutar de una experiencia gastronómica inigualable?
Receta de la empanada de carne picada de cerdo
La calidad de los ingredientes es crucial para crear una empanada de carne picada de cerdo verdaderamente excepcional. Ya que, utilizar carne de cerdo fresca y bien picada, junto con hierbas y especias aromáticas, garantiza un sabor delicioso en cada bocado. Además, combinar estos ingredientes con una masa casera cuidadosamente preparada eleva aún más el plato, proporcionando una textura y un sabor incomparables.
Ingredientes
- 500 g de carne picada de cerdo
- 150 g de bacón
- 2 masas de empanada
- 200 ml de tomate frito
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 200 ml de agua
- Huevo batido
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración
Para empezar a preparar nuestro delicioso relleno, calentamos aceite en una sartén y añadimos una mezcla de cebolla, ajo y pimiento. A continuación, cocinamos a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen durante unos 20 minutos. No obstante, si quieres añadir un toque extra de sabor puedes añadirle un chorrito de vino blanco para darle un giro único a tu receta.
Más tarde, una vez transcurrido el tiempo indicado, incorporamos el bacón a la sartén y rehogamos la mezcla.
Después, cuando el bacón haya soltado toda su grasa, retiramos el exceso para evitar que el plato resulte demasiado pesado. Puesto que este paso garantiza que nuestra empanada tenga un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Luego, agregamos la carne picada y la salpimentamos, dejándola al fuego unos 15 minutos más antes de añadirle el tomate frito. Por último, retiramos del fuego y reservamos.
Horneado de la empanada de carne picada de cerdo
El horneado adecuado es esencial para lograr una empanada de carne picada de cerdo perfectamente cocida y dorada. Por este motivo debes de tener precaución al hornearla.
Para comenzar, ponemos papel vegetal en una bandeja de horno y encima una de las planchas de la masa. Luego colocamos el relleno encima de esa base, asegurándonos de dejar un par de centímetros de margen. Después, colocamos la otra plancha de masa encima y cerramos con un tenedor o retorciendo los bordes.
Si tenemos más masa de empanada podemos decorar la parte superior. Luego hacemos aun agujero en el centro de la empanada para que se escapen los vapores y la pintamos con huevo batido. Para finalizar, horneamos la empanada en el horno a 200º durante 35 minutos o hasta que veamos que esta dorada.
Sobre todo, asegúrate de que la masa se cocine uniformemente y adquiera ese característico color dorado y crujiente. Además, es importante controlar la temperatura del horno para evitar que la empanada se queme o se cocine demasiado rápido.
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La historia de la empanada de carne picada
La empanada de carne picada tiene una historia rica y variada que se remonta a siglos atrás. Originaria de España, esta delicia se ha extendido por todo el mundo, adoptando diferentes ingredientes y técnicas de preparación según la región. Además, su popularidad se debe en parte a su capacidad para adaptarse a los ingredientes locales, lo que la convierte en un plato único en cada lugar.
Actualmente, existe gran variedad de empanadas de carde picada según la región en la que te encuentres. Ya que, cada región tiene su propia versión de empanada de carne picada, con ingredientes y técnicas de preparación que reflejan la cultura local.
Sin duda, desde la empanada argentina con sus sabrosas aceitunas y pasas hasta la empanada chilena con su relleno jugoso y picante, hay una gran variedad para satisfacer todos los gustos. Además, experimentar con diferentes recetas puede llevar a descubrir nuevas y emocionantes formas de disfrutar de este clásico plato.
Pero si no tienes tiempo para cocinar, ¡no te preocupes! En O Pan de San Antonio te ofrecemos las más exquisitas empanadas gallegas artesanales, listas para ser entregadas en tu puerta en tan solo 24 horas.
Nos enorgullece ofrecer las mejor empanadas gallegas elaboradas con ingredientes frescos y técnicas de preparación tradicionales para garantizar una experiencia culinaria inolvidable. Nuestras empanadas son el equilibrio perfecto entre sabor y textura, lo que las convierte en la opción ideal para cualquier ocasión.
¿Por qué esperar más? Visita nuestra página web y disfruta de la calidad que solo O Pan de San Antonio puede ofrecerte.
